Exchange 2013

1.
# Проверить, какие роли установлены на каком сервере
Get-ExchangeServer | Format-Table Name, ServerRole, AdminDisplayVersion

В Exchange 2013/2016/2019 основные роли:
Exchange 2013:

Client Access - обработка клиентских подключений
Mailbox - хранение почтовых ящиков
Edge Transport - пограничный транспорт (опционально)

Exchange 2016/2019:

Mailbox - объединяет функции Mailbox и Client Access
Edge Transport - пограничный транспорт (опционально)

# Удалить сервер из Exchange
Remove-ExchangeServer -Identity "ServerName" -DomainController "DCName"

2. проверяем: Get-ClientAccessService | Get-AutodiscoverVirtualDirectory | Format-List Server, InternalUrl, ExternalUrl  
задавать так: Get-ClientAccessServer | Set-ClientAccessServer -AutoDiscoverServiceInternalUri https://новый-сервер.domain.com/Autodiscover/Autodiscover.xml

проверять можно так: https://testconnectivity.microsoft.com
Выберите "Exchange ActiveSync AutoDiscover"

Но я не до конца понял что у вас не так

Старых серверов физически нет.

Текущая ситуация:
- **MAIL** - Exchange 2007 (Version 8.3 Build 83.6) - **МЕРТВЫЙ СЕРВЕР**
- **MAIL2** - Exchange 2013 (Version 15.0 Build 847.32) - **МЕРТВЫЙ СЕРВЕР**  
- **POST** - Exchange 2013 (Version 15.0 Build 847.32) - **РАБОЧИЙ СЕРВЕР**

1. Сначала удалим мертвые серверы из Exchange

# Проверим что на них нет активных компонентов
Get-MailboxDatabase -Server "MAIL" -ErrorAction SilentlyContinue
Get-MailboxDatabase -Server "MAIL2" -ErrorAction SilentlyContinue

# Удалим сервер MAIL (Exchange 2007)
Remove-ExchangeServer "MAIL" -Confirm:$false

# Удалим сервер MAIL2 (Exchange 2013)
Remove-ExchangeServer "MAIL2" -Confirm:$false


### 2. Исправим проблемы с виртуальными каталогами

# Проверим текущие виртуальные каталоги
Get-EcpVirtualDirectory -Server "POST" | Format-List Name, Server, InternalUrl, ExternalUrl

# Исправим URL для ECP
Set-EcpVirtualDirectory -Identity "POST\ecp (Default Web Site)" -InternalUrl "https://POST.yourdomain.com/ecp" -ExternalUrl "https://mail.yourdomain.com/ecp"

# Проверим и исправим другие виртуальные каталоги
Get-OwaVirtualDirectory -Server "POST" | Format-List Name, Server, InternalUrl, ExternalUrl
Get-WebServicesVirtualDirectory -Server "POST" | Format-List Name, Server, InternalUrl, ExternalUrl
Get-AutodiscoverVirtualDirectory -Server "POST" | Format-List Name, Server, InternalUrl, ExternalUrl


3. Обновим SCP записи для автоконфигурации


# Установим правильные URL для автоконфигурации
Set-ClientAccessService -Identity "POST" -AutodiscoverServiceInternalUri "https://POST.yourdomain.com/Autodiscover/Autodiscover.xml"

# Обновим виртуальный каталог Autodiscover
Set-AutodiscoverVirtualDirectory -Identity "POST\Autodiscover (Default Web Site)" -InternalUrl "https://POST.yourdomain.com/Autodiscover/Autodiscover.xml"


4. Перезапустим службы IIS

# Перезапустим IIS
iisreset /restart

После первого этапа 90% проблем будет решено

Не получается удалить.